AROMA, PALADAR E SAÚDE - resenha de livro

AROMA, PALADAE E SAÚDE

orientações, receitas e cardápios da culinária antroposófica

Maria Lúcia Bruno

editora Antroposófica, São Paulo

1992

135 páginas

A nutricionista propõe a saúde física e espiritual através de orientações, receitas baseadas na culinária 

antroposófica e diz "o que torna um alimento verdadeiramente nutritivo para o homem são suas forças aromáticas cósmicas, que lhe permitem criar o substrato material da consciência."

Não é necessário ter uma ligação direta com a Antroposofia para experimentar as delícias que Maria Lúcia ensina nas páginas desse livro baseando-se no conceito de desenvolvimento humano através do aproveitamento das qualidades intrínsecas de cada alimento, no papel que cada ingrediente representa no prato ou no cardápio, visando o equilíbrio e qualidade necessários. Trata-se de harmonizar e experimentar como os diversos alimentos podem potencializar e equilibrar não somente o organismo físico, mas também a vitalidade, a saúde mental e espiritual da pessoa.

Rudolf Steiner dizia que "não é tão significativo o que a pessoa come, mas o que irá fazer com aquilo que come". 

Sem dogmas, modismos alimentares ou simples práticas alternativas, o objetivo principal é oferecer pratos deliciosos, recheados de sabor e vitalidade; nesse caso além da alimentação ser simplesmente funcional pode tornar-se uma ferramenta terapêutica e muito saborosa também.

Bom apetite!

MOLHO DE MEL E HORTELÃ PARA SALADAS

(rendimento - 2 porções individuais)

ingredientes:

Mel ------------------------------------ 02 colheres das de sopa

Vinagre de maça --------------------- 04 colheres das de sopa

Azeite de oliva ----------------------- 03 colheres das de sopa

Hortelã fresca picada ---------------- 01 colher das de sopa

Água filtrada -------------------------  01 colher das de sopa

modo de prepar:

Misture bem todos os ingredientes, colocando sal se achar necessário; prepare o molho próximo a hora de servir e agite bem antes de usar.

Médico na Escola Dr José Carlos Machado www.mediconaescola.com acompanhe também nosso canal no YouTube: https://www.youtube.com/user/medicinaescolar  e Insta:  @antroposofiaemdia.